キュウリを使ったお料理の数々♪



奈良県香芝市にある

パッチワーク教室のブログです。



続く時は続くもので、、、

今回もまたまたお料理のお話で

スミマセン。



家庭菜園の嬉しい悩みといえば

キュウリがとれすぎてしまうこと。


最盛期には毎日何本もできるので

消費が追っつかなくて使い道に困ってしまう

という話をよく聞きます。


二人家族なら

一株植えればひと夏分のキュウリが賄える

らしいのですが


念のためにと4株も植えてしまったので、、、

おすそ分けもするのですが

すでにもう大変なことになっています!


そこで

県をまたいだ移動も解禁になったので

お料理好きのお友だちに来てもらって

キュウリを使ったろんなお料理を

教えてもらいました。


今回は大量のキュウリでイタリアンです。


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まずは粉からパスタを作ります。

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薄くのばして

平麺とリボン型のパスタに成型するのを

少しお手伝い。

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自宅で作ったというパンチェッタ

(塩漬けにして熟成させた豚バラ肉)を

持ってきてくれたのですが

いい油が出てこれがとても美味しい!


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薄切りにしたパンチェッタと一緒に

採れたてのキュウリ、ナスを炒め


もう一皿はトマトも加えて

2種類のパスタが仕上がるのを

見ていました~♪


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さらに塩もみしたキュウリの炒め物が2品。


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ニンニクとオリーブオイルと干しエビで作る

イタリアンな味付けのキュウリ炒めと


飽きないようにともう一品は

砂糖、塩、しょうゆであっさり味付けした

和風のキュウリのきんぴらです。


そこに

アボガドとキュウリのスープも付いて

夏ならではの豪華なキュウリづくしの

メニューが完成しました~!


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最後のデザートは

キュウリと人参のグラッセと

それにゴールドキーウイを

彩りよくトッピングしたパンナコッタ。


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優し~い口当たりのパンナコッタに

甘くてコリコリした食感の野菜のグラッセは

思いもよらない不思議な組み合わせで


一口ごとに癖になるような

美味しいデザートでした♪


こうして作ってもらったお料理は

どれも美味しくて大満足。

ご馳走様でした!




昨日はいろんなお料理にして

大量のキュウリを使いきったのに

あら

今日もまたこんなに朝採れの野菜が、、、


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昨日作ってもらったキュウリの炒め物は

時間を置くと味がなじんで

さらにいいお味になってきたので


今日も炒めて寝かせて

晩酌のお供に、ポリポリおやつに、

作り置きしようと思います。








by quilt_etoffe | 2020-07-03 14:06 | お料理の会 | Trackback | Comments(0)

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